Bereite wie folgt eine Eiersosse. Gebe in eine Ruehrschuessel

1 mittlere, in Stuecke geschnitten Zwiebel
1 Knoblauchzehe
1 gestrichener Teeloeffel Salz
1 Prise Zucker
1 Prise Pfeffer

zerkleinere das mit dem Schneidstab des Handruehrgeraetes und fuege dann nach und nach

8 hart gekochte Eier
4 Essloeffel Essig
8 Essloeffel Oel

hinzu und zerkleinere/mixe das mit dem Schneidstab zu einer einheitlichen Sosse. Sollte die Sosse jetzt etwas zu dick sein, kann man sie mit etwas Milch verduennen. Sie sollte aber nicht zu duenn werden. Die Sosse etwa 2 Stunden kuehl stehen lassen. Koche eine knappe Stunde lang in einem grossen Topf 4 Artischocken Und serviere jeweils eine Artischocke mit einem Schuesselchen Eiersosse und Weissbrot. Chris. -->WWW sylvia