Käsefondue

Je nach Anzahl der Leute (100-150g/Person) werden zu gleichen Teilen Emmentaler- und Greyerzer Käse gerieben. Der Fonduetopf wird mit einer Knoblauchzehe ausgerieben. Dann wird der Käse mit etwas Wein und evtl. Kirschwasser langsam erhitzt

In diese Masse werden Brotstücke (Baguette) getunkt. Beim Zuschneiden dieser sollte man darauf achten, dass an jedem Stück Brot ein Stück Kruste ist.

© by Sylvia Zinser